一炉烟火慰新年

　　小时候，眼巴巴的等不到过年。“小孩小孩你别急，过了腊八就是年”。而今想来最急的应该是厨房里穿梭不停的人了，一家人的吃吃喝喝，往来应酬的物件，样样得准备。

　　点心是必须要做的。走亲戚，回礼，自己吃都用得着。馅料提前一天就得做好，将黑面蒸过，过箩，冷凉。小屁孩们跑前跑后的帮忙剥花生，砸核桃，锤冰糖，只为了在口袋里假公济私顺手装一把，好出去显摆。等所有的辅料加了芝麻，香油，最最重要的是加入青红丝，香味便一层一层逐渐散漫开来。次日，帮忙的婶子大娘早早就来了，“哗啦，哗啦”油面，水面一块一块和好，“噗啦，噗啦”，一层一层擀开，堆叠，卷折，“吧唧，吧唧”揪成面剂子。小小的面团经过手掌的拍拍打打，变成圆圆的面饼，再变成胖咕咕的小包子，装进抹了油的模具。“啪”的一声，一个印了福字的小点心欢脱脱的跳到了面板上。剩下的就是用绑好的火柴棍蘸了红颜色给它点上或五瓣，或六瓣的花朵，也有人喜欢用八角。相比之下我还是喜欢火柴棍点过的花朵，那些小点心经了火烤图案依旧简而美。那些酥皮掉渣带有小红点的点心在梦里都能甜醒我。

　　不知谁说过“寒冬腊月，我觉得最能御寒的还是家人的感情，一炉烟火中程度不一的食物的香味”。

　　听，扣肉在蒸锅里打了个哈欠，慵懒着，酱乳甜丝丝的味道混合肉香挠的鼻子痒痒的。酸辣鱼汤汁正浓，就差一把香菜唤醒深处的嗅觉。油汪汪的红烧肉不紧不慢的咕嘟咕嘟，一层酱油的暖色在温暖的灯光和夜色中满溢流淌。

　　水芹菜在灶台依旧谦卑而幸福，蒜薹打了个滚，在案板边缘站住了脚步，化冻的绿菠菜慢慢晕出光泽，这些个稀罕的绿色装点了儿时整个春节的颜色和味蕾。

　　小孩子在脚底下拌来拌去，瞪眼瞅着在盘子里挤挤挨挨的糯米丸子。马上又蹲在刚做完拔丝苹果的锅前，抠起了糖咯巴。等不及的胃和好奇心简直不知道该满足哪一个才好。仿佛一条街都在剁肉馅，乒里乓郎。大人们忙里偷闲，新衣服试了试又脱下来。旋即，啪嗒啪嗒，擀饺子皮的声音有节奏地响起。煎炸卤炖，一年的辛苦在汤汁里消解，亲情夜话，炉火正红。

　　似乎只差一场雪，就是个完美的新年了。终于，不知在哪偷吃饱了的猫，披着一身的雪花进门了，在热乎乎的炕头有一搭没一搭的打着呼噜。酒香开始飘起，春晚的歌舞伴随冲天的爆竹声声。

　　不知哪年开始，年三十厨房里的人换成了我。丸子还是照做的，毕竟一个童年的记忆在那，只不过主料从萝卜变成了肉，家里依旧是白菜的味道，酱油的味道，酸醋的味道，切菜刀的味道，生姜的味道，红烧肉味道，依旧是大人小孩，一家人进进出出，忙前顾后。多了蚝油的味道，新鲜鱼虾的味道，儿时难得一见的蔬菜瓜果的味道，多了人口，多了笑脸，多了年轮的光影，炉火不在，但亲情依旧。 转眼又是小年，白生生的猪蹄膀沸腾起一圈一圈的热腾腾的幸福的水汽，慢慢到来的年味提示着年关已近，猪年吉祥，祖国更好。(吴树军)