您当前的位置 ： 中国张掖网 >> 张掖视听网 >> 张掖资讯 >> 张掖文化 食在张掖 品味千年——博物馆里的“食”文化（饮食篇） 来源：张掖市博物馆    0 人参与互动 2024年04月07日 11:39

　　食，是人的基本生理需求，也是人社会性的延展，反映着生活方式，也表达着生活态度。沃土常丰、仓廪实满是食的根本，五谷为养、美器生香是食的追求，五味调和、和而不同是食的智慧。在我们数千年的饮食文化里蕴含着“民以食为天”的自然之理，也积淀着“夫礼之初，始诸饮食”的文化思想。“食在张掖品味千年”邀您一起探寻博物馆里的“食”文化，共同品味千年不绝的张掖味道。

　　饮食篇

　　图画众生·地下画廊中的饮食文化

　　魏晋时期的河西走廊，地处要冲，资源富饶，文化璀璨。时人生活优裕，尽享宁静与和谐。这样的幸福感在魏晋时期的壁画砖墓中得到了体现，这些被誉为“地下画廊”的画像砖，为我们揭示了那个时代的风貌。

　　魏晋时期的画像砖题材丰富多样，包括人物、动物、车马、建筑等。通过砖面上刻画的耕地播种、围炉宴饮、养蚕织布、追逐打猎等图案，我们可以感受到那个时代的浓浓的人文气息。

　　在魏晋时期，宴饮是人们社交生活中的重要部分，自然就反映在了许多画像砖上，宴饮图画像砖中的场景常常刻画的热闹非凡，通常是主人和宾客跪坐在榻上品尝烧烤，面前摆放着各种食具和酒具，同时还有乐师在抚琴奏乐。不但如此，宴饮前的种种具体场景步骤，例如分肉、宰牲和炙肉等也都生动的体现在了砖面上：分肉图体现着主人的待客之道和宴饮礼仪，常常可以在砖面上看到一人或多人围坐在案前，手持刀具，正在切割或分配肉食。在宰牲图画像砖上，可以看到屠夫手持刀具，正在宰杀牲畜的画面，展示着那时人们对宴饮的认真和热情。炙肉图则展现了古代人们烹饪和享用肉食的方式，画像砖上通常描绘着人们烤肉或煮肉的场景，画面中包括人物、炊具、肉类等元素。

　　此外，还有如耕地图画像砖等作品，展示着那个时期农民在农田里辛勤劳作的场景，这些图案不仅美观，还为我们提供了古代农业技术和耕作方式的信息。无论是宴饮画像砖还是耕地图画像砖，它们都是中国古代艺术的重要形式，展示了古代社会的不同方面。

　　魏晋时期画像砖形状为长方形，表面涂有一层白色底，四周勾有土红色边栏，并以黑红彩绘制而成。画像砖的制作工艺精湛，通常是用模子制作成型后烧制而成，在烧制过程中，匠人们通过控制火候和色彩，使画面呈现出层次感和立体感，具有很高的艺术价值。

　　魏晋时期的画像砖为我们提供了研究魏晋时期饮食文化、宴饮风俗、社会制度等方面的宝贵资料，对于深入了解这一时期的历史和文化具有重要意义。它们不仅展示了当时人们的宴饮风俗和饮食文化，也反映了他们对礼仪、秩序和生命的尊重和追求，为我们了解和研究魏晋时期的历史和文化提供了宝贵的资料。

　　未完待续